Страшно или весело: 5 «потусторонних» блюд на Хэллоуин

Накануне самого жуткого уик-энда в году блог Jowi подготовил для вас 5 рецептов блюд в специальной подаче. Смотреть будет жутко, а есть – вкусно и весело.

 

Голова зомби

Вам понадобится

600 грамм ветчины,
300 грамм сыра,
4-5 яиц,
несколько маслин или оливок,
майонез,
маска в форме человеческого лица,
пищевая пленка.

Готовим

1. Сварите яйца, натрите сыр. Часть ветчины нарежьте тонкими ломтиками, часть – кубиками.

2. Смешайте яйца, сыр и кубики ветчины, заправьте майонезом.

3. Найдите любую маску. Застелите изнутри пищевой пленкой, выложите тонкие пластинки ветчины так, чтобы вся поверхность была закрыта. На ветчину выложите салат, утрамбуйте ложкой.

4. Переверните маску на блюдо. Аккуратно снимите с салата маску и ленку. Глазницы украсьте оливками или маслинами.

Человеческая рука в духовке

Вам понадобится

500 грамм мясного фарша,
100 грамм сыра,
1 морковь,
2 лучковицы,
2 яйца,
соль, перец, приправы и зелень.

Готовим

1. Добавьте в фарш соль, перец, приправы, яйца, измельченную морковь и луковицу, зелень. Хорошо перемешайте, выложите на смазанный маслом противень в виде кисти руки.

2. Из второй луковицы сделаем ногти. Снимите один слой лука, вырежьте в форме ногтей и приклейте к фаршу. Оставшуюся часть луковицы утопите в фарш со стороны «обрубка кисти», она будет изображать кость.

3. На фарш положите тонкие ломтики сыра, чтобы они закрыли всю поверхность.

4. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

5. Подавать с горчицей или кетчупом. Можно с пюре и любым другим гарниром.

«Мозги зомби» от Джейми Оливера

Праздничный рецепт от нашего любимого шефа для вегетарианцев и любителей мозг…сытной еды. Корень сельдерея, запеченный целиком, напоминает мозг и точно запомнится гостям на вечеринке.

На 6 порций вам понадобится

1 большой сельдерей, примерно 1.2 кг,
оливковое масло,
6 веточек свежего тимьяна,
7 лавровых листьев,
6 зубчиков чеснока,
30 г сливочного масла,
200 г перловой крупы,
1 луковица,
800 г грибов,
приправа для супа,
150 мл нежирных сливок,
1 столовая ложка горчицы.

Готовим

1. Прогрейте духовку до 190 градусов.

2. Хорошенько пройдитесь щеткой по сельдерею, уберите всю грязь с корня.

3. Натрите сельдерей оливковым маслом, морской солью и черным перцем. Положите корень на двойной слой фольги, добавьте веточки тимьяна и 6 лавровых листьев. Раздавите 4 зубчика чеснока и тоже положите на корень. Сверху выложите сливочное масло.

4. Заверните в фольгу так, чтобы сверху осталось небольшое отверстие. Положите корень в жаростойкую форму. Запекать около 2 часов.

5. Сварите перловку по своему любимому рецепту.

6. Порубите лук и оставшийся чеснок. Обжарьте на оливковом масле на низкой температуре в течение 10 минут.

7. Добавить в сковородку очищенные и мелко порубленные грибы. Жарьте минут 20до золотистого цвета. Приправьте суповой приправой и оставшимся лавровым листом. Влейте 200 мл кипятка.

8. Варите на медленном огне, пока жидкость не выпарится. Добавьте сливки и снова дайте вскипеть.

9. Готовую перловую крупу заправьте солью, перцем и оливковым маслом холодного отжима.

10. Подача: на середину блюда выложите корень, нарежьте тонкими ломиками, как кусок мяса. Сверху и вокруг выкладывайте перловку, слегка сбрызните соусом, который остался в фольге и украсьте зеленью. Подавайте с грибным соусом.

Печенье «Пальцы ведьмы»

А это — на сладенькое.

Вам понадобится

200 грамм сливочного масла,
стакан сахарной пудры,
1 яйцо,
1 чайная ложка миндального экстракта,
350 грамм муки,
100 грамм миндаля,
100 грамм варенья,
1 чайная ложка разрыхлителя теста,
1 чайная ложка соли.

Готовим

1. Сливочное масло нужно взбейте миксером. Добавьте к сахарную пудру, вбейте яйцо, положите ваниль, разрыхлитель и миндальный экстракт. Постепенно всыпьте муку и соль. Тщательно перемешайте и поставьте массу в холодильник на 20-30 минут.

2. Из полученного теста скатайте колбаски в форме пальцев. Положите на каждый палец ноготь из миндаля.

3. Готовые пальчики выложите на противень и запекайте в духовке, разогретой до 160 градусов, пока не подрумянятся.

4. Теперь ноготь из миндаля нужно осторожно убрать и смазать место под ним вареньем красного цвета. Затем верните его обратно и слегка прижмите, не давая варенью вытечь.

5. Готово! Жутковатые на вид, но очень вкусные пальчики. Можно разыграть друзей и знакомых)

Кровавый пунш

Пунш — главный напиток Хэллоуина. Приготовить его совсем просто.

Вам понадобится

2 литра лимонада,
3 лайма,
0,5 л клюквенного нектара или сока,
желейные червячки, паук и прочие ужасы для украшения.

Готовим

1. Из лайма выжмите сок.
2. Смешайте все ингредиенты и вылейте в широкую стеклянную емкость.
3. Червячков повесьте на края емкости. Охладить напиток можно с помощью «ледяной руки». Просто заморозьте воду в кулинарной перчатке.
4. Чтобы удобно было разливать пунш по бокалам, используйте небольшой половник, ручку которого можно украсить конфетным паучком. Пунш готов!

Только представьте всю эту красоту вместе на одном столе! Как вам?)