Как удивить гостий 8 марта?
8 Марта — хорошая возможность привлечь к себе в ресторан максимум гостей, «забить» банкетный зал, чтобы получить гарантированную прибыль. И после него к вам будут так же идти гости. Все просто: если людям хорошо в ресторане в праздник, они будут приходить сюда и в будни, чтобы воссоздать в своем подсознании атмосферу позитива и релакса. Главный женский праздник в году принято отмечать в ресторане. Девушка может «пойти» на то, чтобы отметить Новый Год или День Рождения в кругу семьи, но 8 Марта она просто обязана выгулять новое платье, маникюр и укладку в каком-нибудь красивом и атмосферном месте! И ваша задача— сделать так, чтобы ее кавалер выбрал именно ваш ресторан. Девушки должны почувствовать, что вы приготовили в этот день нечто особенное…
1. Своевременная реклама
Начинать ее можно уже с середины февраля, сразу же после Дня Святого Валентина. Информация должна быть размещена на страницах в соцсетях, официальном сайте, а также на стойках-меню в самом заведении (на столиках, видных местах). Выгодная «фишка» — акция для 10-ти посетителей, которые забронируют первыми столики в заведении. В качестве приятного бонуса — бутылочка игристого вина или корзина фруктов…Дайте волю своей фантазии и щедрости. Сегодня, чтобы выбрать хороший ресторан для банкета или романтического свидания, люди уже не тратят время, лично посещая и изучая заведения. Все это делается онлайн. Разместите данные о специальных предложениях в социальных сетях, на специализированных событийных порталах, куда ежедневно заходят тысячи посетителей в поисках чего-нибудь «вкусненького».
Рекламная кампания, запущенная поздно, будет «задавлена» конкурирующими заведениями. А если вы начнете «восьмимартовский» маркетинг слишком поздно, рискуете потратить впустую бюджет и ресурсы. Лучшее время для запуска промо — за 10–15 дней до начала праздника.
2. Поработайте над меню
Что любят девушки? Изысканные блюда и сладкое! Включите в меню десерты с большим количеством сливок, шоколада и фруктов, подготовьте серию тематических алкогольных и безалкогольных коктейлей. Можете даже подготовить на этот вечер специальное меню.
3. Удивите постоянных клиенток!
У каждого ресторана есть своя база постоянных клиенток. И им будет невероятно приятно получить поздравление в преддверии Женского дня и приглашение с приятным бонусом. Это может быть или скидка, или бутылка вина, или десерт в подарок.
4. Припасите блюда и напитки «премиум-класса»
Мужчины в День 8 Марта ведут себя по-особенному! Конечно же, им хочется максимально угодить своим любимицам. Подыграйте щедрым мужчинам, которые в этот день захотят максимально продемонстрировать жесты благородия! Ну и используйте это стремление в своих целях ;)
5. Выгодные предложения для девичьих компаний
8 Марта многие девушки вынуждены отмечать женским кругом. Им на самом деле невесело наблюдать за парочками за соседними столиками, так скрасьте их вечер. Для девушек лучшие предложения — это вкусный алкоголь, нетяжелая еда и красота вокруг!
Оформите зал в чисто девичьем стиле, презентуйте вина с ароматом цветов или фруктами, предложите готовые сеты из суши, холодных и горячих фингер-закусок.
6. Подготовьте персонал
В день 8 Марта желательно, чтобы большинство официантов были именно мужчины, если, конечно, это не претит концепции ресторана. Красная роза в боковом кармане, тематическая надпись на футболке или фартуке, комплименты и, конечно же, улыбка! Все это просто магически подействует на женщин!
7. Предложения для юных леди
Присутствием в ресторане детей уже никого не удивишь. Тем более, что в праздничный день далеко не у всех родителей есть возможность оставить их на бабушек и нянь. Уважающее себя заведение должно организовать досуг для малышей, чтобы родители, а главное — мамы, могли отдохнуть, как минимум, полчаса. Увлечь детскую аудиторию с помощью конкурсов, развлечений, выступлений аниматоров — проверенное решение. Главное, чтобы это было в укромном месте и не мешало гостям. Поверьте, семьи с детьми обязательно оценят такой грамотный жест и непременно снова захотят прийти в заведение! А если вы еще и оригинально поздравьте малышек, они ведь и их праздник, то покорите сердца и матери, и дочери!
8. Вовсе не обязательно «нацеливаться» на конкретно 8 марта.
Начинать поздравлять женщин с наступлением весны и тепла можно уже начиная с 3 марта, например, специальные предложения и акции стоит также запускать с начала марта. Многие офисные коллективы начинают отмечать праздник задолго до наступления «дня икс». И, придя в заведение, девушкам обязательно захочется и там почувствовать настроение «продолжить банкет»;
Не забудьте украсить ресторан или кафе к весне, а в частности к 8 марта, цветами. Ни одна женщина не останется равнодушной к корзинам, вазам, наполненным подснежниками, тюльпанами, нарциссами, гиацинтами, розами. Даже традиционные веточки мимозы непременно вызовут улыбку. Кстати, весенние цветы не так дорого стоят.
В качестве основных инструментов декора можно использовать:
• живые и искусственные цветы;
• всевозможные декорации из пластика, акрила, гипса, пенопласта и пр.;
• ткани, яркие атласные ленты, банты, бусы, бумагу;
• воздушные шары;
• плакаты, постеры, баннеры, широкоформатную печать;
• элементы художественной подсветки, световые короба, иллюминацию.
Оформите фотозону – все девочки любят фотографироваться, а заодно сделают рекламу вашему ресторану. ;) Оформите небольшой уголок, в котором ваши гостьи могут сфотографироваться и получить знатные кадры для страничек в социальных сетях.
Установите candy bar - нарядный сладкий стол, который не просто красивый, но еще и вкусный. Сфотографировался — полюбовался — съел. Удобно, что в наше время есть комплексная услуга по оформлению таких столов. Дизайнер оформляет, кондитер делает тематические сладости. Красиво и очень стильно!
