Как онлайн-бронирование помогает привлечь новых клиентов

Мы уже рассказывали, какие сервисы помогают ресторанам найти своих клиентов. В этой статье блог Jowi собрал возможности получать заказы через интернет.

 

В США около 60% посетителей ресторанов бронируют столики заранее, а половина из делает это, используя онлайн-сервис. Услуга востребована и продолжает находить новых поклонников и совершенствоваться. В России и СНГ посетители ресторанов пока не так активны, но и у нас есть спрос на такую возможность. Рост числа стартапов, которые грозятся поменять привычную процедуру бронирования, тому подтверждение. Посмотрим, что предлагают потребителю современные интернет-технологии, и какая от этого польза ресторанам.

Виды сервисов бронирования

Самый известный в мире сервис бронирования ресторанов — американский OpenTable. Помогает бронировать столики в ресторанах США и еще в 19и странах мира, на него равняется основная масса конкурентов. Но есть и те, кто придумал свой способ облегчить людям доступ к столику в любимом заведении:

Спекулянты

Есть сервисы, такие как Resy и Table8. Они заранее бронируют столики в самых элитных и «труднодоступных» ресторанах, а затем продают бронь пользователям. Цена за столик составляет около 20 долларов, но может меняться в зависимости от спроса.

Портье

Сервисы, которые не осуществляет бронь конкретных столиков в ресторанах, но с его помощью пользователи могут попасть в популярные места в удобное для них время. Стоимость такой услуги зависит от времени и популярности заведения. Пример такого сервиса: Reserve. Бронирует для вас столик, передаёт ресторатору ваше имя и фотографию и оплачивает счёт с вашей карточки.

Театр

Ещё одним нововведением в сфере бронирования является покупка «билетов» в ресторан по аналогии с билетами в театр. Клиенты заранее оплачивают столик и всё, что будет входить в их заказ. Основная цель подобного проекта — избавить клиентов от проблем, связанных с цифровыми сервисами бронирования.

Самая известная система онлайн-бронирования «билетов» в ресторан — Tock. Ее сделали шеф-повара из Чикаго Грант Акац и Ник Коконас. Они запустили услугу в своих ресторанах и продают лицензии в другие заведения. Принцип не сильно отличается от покупки билета на концерт: вы выбираете дату и время, а затем оплачиваете заказ. Tock ограничивает возможность перепродать чужое бронирование и позволяет свести к минимуму ситуации, когда клиенты бронируют столик, а затем не приходят, в результате чего ресторан терпит убытки.

Клуб

Этот тип сервисов предлагает ресторанам помощь в привлечении клиентов. Взамен простит комиссию для себя и скидку или комплимент для того, чтобы привлекать пользователей. Такие сервисы рестораны могут использовать в качестве маркетингового канала, но подходить к выбору нужно очень осторожно.

Опасности для рестораторов

Несмотря на то, что некоторые технологии в сфере бронирования могут приносить операторам неплохую прибыль (речь идёт о сервисах, которые сотрудничают с ресторанами и платят им долю прибыли), простота онлайн-бронирования может привести к тому, что сторонние компании будут «навариваться» на популярности ресторанов. Такие сервисы, как Killer Rezzy заранее бронируют места на популярные даты, а затем перепродают бронь с наценкой. В таком случае рестораны не имеют никакой выгоды. Они даже могут не знать, что цена на бронь была завышена.

Польза для рестораторов

Убедитесь в том, что сервис предлагает пользу не только клиентам, но и ресторанам. У партнеров сервиса должен быть доступ к системе бронирования, анализа данных, ведения гостевых баз. Обычно такое доступ реализуют через личный кабинет, в котором можно в режиме онлайн видеть и обрабатывать новые бронирования. В нем хранится информация о гостях (имя, телефон, e-mail), о количестве бронирований и их статусе, а также о статусе гостей. Электронная книга резервов дает формировать отчеты по загруженности заведения и отслеживать эффективность работы ресторанных сервисов. Иногда сервис дает возможность отправлять автоматические целевые SMS- и email-рассылки по базе гостей ресторана.

Сервисы стремятся привлечь к сотрудничеству рестораны и продолжают улучшать свои приложения, поэтому в будущем конкуренция станет еще более жёсткой, что хорошо для владельцев ресторанного бизнеса.

Решения: как ресторану получить дополнительные брони из сети

Есть несколько вариантов решения для ресторанов. Первый — это воспользоваться сервисом, задача которого — собирать пользователей или подписчиков, рассказывать им о заведениях в городе и предлагать забронировать столик с их сайта или с сайтов партнеров. Такие сервисы могут просить у ресторана абонентскую плату, скидку для или комплимент для гостей, которые пришли от них. Сервисы сами пишут мобильные приложения, в которых клиентам удобно на ходу выбирать заведение  и делать брони. Ресторан получает уведомление о новой брони и работает с ним.

Второй вариант — подключить готовый модуль онлайн-бронирования на собственный сайт. Рестораны покупают модуль у разработчика и самостоятельно привлекают аудиторию на форму бронирования, через поисковые системы и социальные сети. Вы сами решаете, на каких условиях осуществлять бронирование, сами управляете бронью. Такие модули есть и у систем автоматизации ресторана. R-keeper, Jowi и другие предлагают свои решения.

Третий вариант — с нуля и самостоятельно написать модуль бронирования для сайта или мобильного приложения вашего ресторана или сети. Такую задачу предлагают разработчикам, если они есть в штате, или отдают на аутсорс. Основное преимущество в том, что вы можете реализовать любые потребности своего бизнеса. Недостатки — во времени реализации и цене.

Jowi подготовил обзор популярных решений.

Сервисы

gettable.ru
Города: Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург
Приложение: iOS

В системе 813 заведений Москвы, 545 Петербурга, 13 в Екатеринбурге. Пользователю предлагают выбрать заведение и забронировать столик. Пользователь ищет ресторан по названию или выбирает по расположению. Сервис помогает выбирать за счет большого количества категорий: по кухне, по цене, по популярности, показывает видовые заведения или рестораны с верандой. Делает подборки новых заведений, лучших заведений на свой выбор.

eatsmart.ua
Города: Киев, Харьков, Львов, Днепропетровск, Одесса, Ровно
Приложение: Andriod и iOS

Сервис предлагает бесплатное бронирование столиков, SMS-подтверждение брони, скидки или комплименты от заведений для пользователей. Особенность сервиса в том, что пользователю не нужно копить баллы или печатать купоны, чтобы получить скидку с чека. Мы работаем с заведениями по партнерке — вы бронируете через нас, приходите в ресторан и сразу же получаете скидку (даже на алкоголь). Наш сервис бесплатный. Есть приложение для iOS и Android. В системе около 500 ресторанов в крупных городах Украины, сервис планирует масштабироваться в Европу.

stoliki.ru
Страны: Россия, Казахстан, Грузия
Приложение: Andriod и iOS

У этого сервиса широкий охват, столики можно бронировать более чем в 100 городах России, крупных городах Казахстана и в Тбилиси.

Работают с ресторанами по подписке. Есть личный кабинет ресторатора, которые собирает контакты гостей в базу, анализирует заполняемость зала помогает маркетингу. Есть возможность принимать платежи онлайн. Размещение виджета онлайн-бронирования на вашем сайте и в партнерской системе сервиса.

restotube.ru
Города: Москва, Сочи, Ростов
Приложение: iOS

Онлайн-бронирование столиков в заведениях со скидкой. Позиционируют себя как видеогид по ресторанам с возможностью сделать бронь. Сервис платный для пользователя, но плата должна окупиться скидкой. Ресторанам предлагают размещение в гиде, информационную поддержку и поток клиентов из системы. Акцент на Москву.

gotable.ru
Города: Москва, Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону
Приложение: Android, iOS

В системе 308 ресторанов, баров и кафе. Пользователь вступает к клуб и бронирует столики со скидкой с чека за 50 рублей с человека. Рестораторы получают дополнительных клиентов в обмен на скидку.

Модули

Stoliki от hesus.ru
Простой и удобный модуль онлайн-бронирования столиков для ресторанов и кафе. Наглядный интерфейс модуля: интерактивный календарь, который отражает всю ситуацию по занятым/свободным столикам на месяцы вперед. Простое бронирование столиков: нужно выбрать свободный день, свободный столик и указать свою контактную информацию. Онлайн-оплата бронирования.

Плагин ReDi Restaurant Reservation
Решение для сайтов на WordPress. Помогает управлять бронированием в ваших заведениях. Показывает клиентам свободные места и время с учетом общего количества мест в зале. Хостесс может следить за количеством заявок через компьютер или планшет. Можно разрешать или запрещать бронирование на конкретные дни или часы. Подтверждение брони отправляется клиентам на почту. Ежемесячная оплата за каждую установку.

LeClick.ru
Виджет формы бронирования, который легко ставится на ваш сайт. Среди услуг – комплексное решение по продвижению ресторана в интернете.

m-bronirovanie.ru
Модуль быстро встраивается в любой сайт на любой CMS-системе, под любой дизайн. Бронирование столов, мест, площадок на вашем сайте без подключения сторонних сервисов и скриптов. Поддержка решения: помогают подключить и настроить модуль, если у вас нет своих программистов. Есть версии для кафе, ресторанов, клубов и других заведений. Подтверждение бронирования через менеджера.

Jowi
Jowi предлагает модуль бронирования для ресторанов, которые помогает отслеживать количество свободных и занятых столов в зале. Гости бронируют столики через мобильное приложение Jowi. В партнерской сети Jowi рестораны России, Узбекистана, Казахстана, Киргизии, США и Таиланда.

Заведение любого формата и масштаба может найти выгоду, предоставляя гостям возможность забронировать столик онлайн. Позаботьтесь о том, чтобы гостям было просто и интересно забронировать онлайн: подарите скидку или небольшой комплимент за такую бронь. Этот инструмент не только поможет вам заполнить зал в непопулярные часы, но и даст бесценную информацию о ваших клиентах.

В комментариях к статье расскажите, чего бы вы хотели от инструмента онлайн-бронирования. А мы придумаем, как Jowi сможет решить ваши задачи.